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最近天氣越來越涼了,又到了該大啖火鍋的季節

在討論到底要吃鼎王還是無老鍋時

同學饅頭說;「不然吃看看這一鍋阿~85度C開的耶!」

頓時引起了我們的好奇心,決定前往這的咖啡店開的火鍋店一探究竟!!!

此篇圖片文字爆炸多,請慢慢觀賞 ^^

 

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一進門就看到充滿霸氣的黃金鍋具擺飾,應該是鍍金的吧,不然也太大手筆了

 

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座位是半開放的包廂式,與別的用餐客人有一定的隔絕感,跟輕井澤有點像。

因為同學們害羞,所以只好拍還來不及收所以沒客人就座的位子。

茶壺雖然沒有無老鍋跟鼎王的"大"跟"重",但有一種古樸之感,蠻喜歡的。

 

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這一鍋的菜單非常有質感,跟整家店的氛圍非常符合。

有的店,裝潢的錢都花了,卻捨不得做份漂亮點的菜單,或把破破爛爛的菜單換新,使得整體氣氛感覺下降。

 

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這一鍋的菜單一翻開就又三個傳說,第一個是關於武則天的;第二個則是跟康熙的妃子有關;

第三個,承襲前面兩個傳說神奇的地方,把傳說拉到現代,

讓這一鍋成為現代的傳說,所以我在標題才下了擅長說故事的火鍋店,

現在的餐飲業逐漸往說故事靠攏,每一家店都有自己的故事,

這樣發展是好是壞我不予置評,反正東西好吃最重要。

 

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隔壁頁則是關於這一鍋的吃法,品、嚐、涮、回,主要就是品湯頭,嚐鹿野雞,先涮海鮮再涮肉,回味品嚐福氣粥。

 

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這一鍋的湯底有老火湯(雞湯)、一品酸菜鍋(酸白菜鍋)、御膳麻辣鍋(麻辣鍋)三種 

 

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鳳凰回巢鍋其實就是老火湯加強版而已。

我們商量之後點了鴛鴦鍋,所以沒有福氣粥可以吃,真是遺憾啊,只好再訪了(每次都用這招)

 

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可怕的海鮮頁,每一個都想吃,快點......

 

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天啊!!!這文案寫得真好,不點對不起寫的人,點......

 

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五行耶!好像很厲害,看起來又好漂亮,點......

 

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這詭異的漿狀物,都特地從澎湖遠道而來了,點......

 

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點到最後,三個無知的人失心瘋下的結果,拿到這張就後悔了,消夜場吃成這樣真得好嘛

不過也不好意思說要退,只好眼角含淚開始湊錢。

還好看到螃蟹跟龍蝦寫著時價就聰明的退縮了,不然可能要留下來洗碗了

 

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醬料區,突然變得充滿現代感,一顆顆的朋友說好像七龍珠裡的太空船

 

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秘製豆油露=醬油,御用醋醬汁=黑醋,幹麻搞的那麼複雜

 

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醬料區貼有不同湯底建議的醬料調配比例,還有提供免費白飯。

 

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醬料區旁邊就是展示海鮮的水箱。

好想吃龍蝦跟螃蟹阿,他們都在水箱裡蹦跳著呢!

 

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這一鍋有提供超好看的圍兜兜喔,不過我捨不得用,把它帶回家收藏起來了

 

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龍鳳鴛鴦鍋上桌囉~

 

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看看這鴨血與豆腐,嫩度與入味程度完全不輸鼎王,但辣度較低,

溫和的微辣適合不敢吃辣但又愛吃麻辣鍋的人,不過若是嗜辣者可能會覺得完全不辣。

 

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令一邊的白鍋湯頭濃郁但順口,竹笙吸了飽飽的湯汁,放入口中用舌頭一擠,根本就是在喝湯,

兩邊都有大量的中藥材就不用說了,比較特別的是裡面放了桂圓,桂圓釋放出的溫和甜味,讓湯頭更有深度,

喝湯時,舌尖總有一抹類似高粱酒在吞下後帶來的甘味與香味,不過是否有加酒及加了什麼酒,這我無法確定。

 

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錢啊~這些都是錢啊~我看到一張張百元鈔躺在桌上。

 

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配色協調的新鮮蔬菜,但我沒什麼印象,因為我的腦都被其他食材占滿了,客倌們往下看就知道為什麼了

 

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看這海鮮拼盤!!!擺上桌我們都傻了,鮭魚、干貝、生蠔、活蝦、曼波魚皮,

我都看到海綿寶寶跟章魚哥在我面前奔跑了

 

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專門煮海鮮的撈網,怕客人燙到,握柄處還套了特製的紙套,如果煮一煮覺得濾網髒了可以再跟服務生要。

 

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看這快要爆開的生蠔!!!煮個三五分鐘,放到口中一泯,

那爆滿口中的鮮味讓我像是遨遊在大海之中一樣,完全沒有腥味,

連我那不敢吃蚵仔、牡蠣類的同學都吃得笑呵呵的,大家就知道多好吃了,

不過牡蠣跟下面的干貝還有很多食材都沒拍到煮熟的照片,因為我自己吃到忘了拍,

每一樣第一個吃到的幾乎都是我但是吞下後才想到要拍,根本來不及喊「嘴下留人」,

我的同學就已經將東西吞下肚無辜地看著我了,我能說什麼呢只好請大家見諒了。

 

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這巨大的干貝也是稍微煮個三五分鐘就可以吃了,那彈牙的口感加上海鮮特有的海味,兩個怎麼夠阿~~~

 

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鹿野雞,精緻的鳳凰甕(我自己取的)裡裝了高麗菜、豬肚、鹿野放山雞肉、銀杏

 

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 可以直接吃,脆口有咬勁,但也可下鍋煮煮再吃,吸收高湯後,更鮮嫩多汁,兩種感受都要嘗試一下,截然不同。

 

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看阿,那煙霧瀰漫中出現在桌上的,不就是我們引頸期盼已久的神仙牛肉嗎!!

選用choice等級的牛肉切片,放在特製的架上,底部放置乾冰,

單是視覺享受就讓我們大飽眼福,至於是否大享口福呢?這還用說嗎?看那油花就知道了。

 

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一、二、三,夾起來放進嘴巴,嗯~薄薄一片,但它帶到我嘴裡的肉汁、油香,絕對可以跟牛排媲美,

建議別煮太熟,稍微粉紅色才能品嘗到高等級牛肉的嫩度,牛排都敢吃五分熟了,肉片涮那麼熟幹麻呢?

 

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雪花牛肉,因為油花較多,所以嫩度絕對沒話說,但我還是比較喜歡分布狀態是七分肉三分油的牛肉,

這樣在吃到嫩度及油香的同時也還能有相當的肉香及嚼勁。

 

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百花釀油條,還沒煮之前我就先夾起來咬了一口,還蠻香的。

 

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煮完之後,大口咬下,發現它看起來其貌不揚,但口感卻十分獨特,裡面包了香菇、芹菜、紅蘿蔔、草蝦仁,

咬下去先是吸滿湯汁的油條外皮,然後草蝦仁QQ的口感出現,

咀嚼之後紅蘿蔔的甜跟香菇獨特的香氣跑了出來,芹菜味就比較不那麼明顯就是了。

 

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五行水晶餃跟綜合手工丸子,丸子確實很有咬勁,好吃但是並不會給味覺留下太深的印象,

五行水晶餃的皮分別是原味、菠菜、竹炭、南瓜、紅蘿蔔,

不同材料做水餃皮現在很常見,但可能是我孤陋寡聞,水晶餃這樣做,我是第一次看到。

 

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煮好後,有點半透明狀,那Q彈且色彩鮮艷的餃皮配上每一顆略為不同的味道,小孩子應該很喜歡吃吧。

 

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鳳凰還巢鍋附的黃金府竹,略帶嚼勁的口袋帶著滿滿的豆香,是個不錯的小品,煮辣鍋吃也不錯喔。

 

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澎湖來的翡翠鮮蝦滑先生,在我們不知該怎麼處置它時,糾甘心的服務生出現了。

他說他們的手工滑有三個步驟,也可以說是三滑,請看下張圖。

 

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一、(拿冰棒棍)從中間輕輕一滑,切成兩半,然後再將它均分成一口大小。

二、鍋裡滑,將切好的鮮蝦滑滑入鍋中。

三、嘴裡滑,撈起放入嘴中感覺那滑溜的口感。

應該是這樣啦,希望我沒記錯

 

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蔓越莓櫻桃檸檬冰沙,還蠻好喝的

 

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最後附上一張門口照

 

「這一鍋」是值得每個人去吃一次的火鍋店,即使你覺得鼎王、無老鍋已經夠好吃,是你心目中第一名,

你也可以來看看不一樣的裝潢、氛圍、服務,食物的品質絕對是沒問題的,

但現在很多店在競爭的其實是一種氣氛,是一個故事,是一份感動。

 

 


檢視較大的地圖 

訂位專線:02-66131336
地位專址:台北市中山區中山北路三段31號
營業時間: 11:30AM~12:00AM
用餐時間:2小時
每桌最低消費680元

 

食記都是個人感受喔,每個人的口味不同,大家參考就好囉 

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白白 去哪兒 ♥

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